Ca’Milla

La storia dell’azienda agricola Ca’ Milla, 5 ettari incastonati tra il fiume Po e l’argine maestro che abbraccia la Golena di Veratto, è strettamente legata al fiume che le scorre accanto. In questo lembo di terra umida si sono succedute quattro generazioni: il prozio Enrico che viveva in una casupola all’interno del podere, il nonno Camillo che ha acquisito da lui il podere podo dopo la costruzione dell’argine maestro, il papà Luigi che ha ereditato parte delle terre di famiglia e ha ampliato un po’ la proprietà e Camilla che, dopo una laurea all’Università di Pavia ha deciso di rilevare l’azienda agricola di famiglia (Ca’Milla è nato a fine 2004) affiancando l’attività di Imprenditore Agricolo a quella di giornalista pubblicista per un quotidiano locale.
L’ideale di fondo è stato quello di recuperare sapori dimenticati e conoscenze cadute in disuso oltre che tutelare il territorio perifluviale della Golena di Veratto che nel frattempo, a partire dal 2019 è entrata a far parte del MAB Unesco Po Grande, una riserva tutelata a livello internazionale.
Nella parte principale del podere vengono prodotti cereali (frumento, orzo), leguminose (ceci e piselli) e piante oleaginose (sorgo, soia). Nell’azienda sono inoltre presenti numerosi alberi da frutto di antiche varietà inusuali e dimenticate (more di gelso, susine selvatiche, mele cotogne, pere selvatiche) i cui frutti sono utilizzati per produrre confetture nel laboratorio attrezzato Erbucchio a Santimento. Completano la fattoria 3 mila metri quadrati di erbe aromatiche e officinali trasformate nel laboratorio di essiccazione e utilizzate per preparare sacchetti/sali e preparati vari. Nell’orto vengono inoltre coltivate verdure (pomodori, peperoni, peperoncini, melanzane) che poi sono impiegati per la preparazione di salse e chutney agrodolci.