Sapori e tradizioni

Ca’ Milla è un’azienda moderna, anche se impegnata nel recupero degli antichi sapori e tradizioni.

Per questo fa della “multifunzionalità” il suo riferimento costante. Produciamo tante cose ma non possiamo fare tutto, siamo un’azienda di pianura quindi non troverete la composta di “marroni” o la marmellata di “arance”.

Seguiamo il ritmo delle stagioni e offriamo i frutti della nostra terra. Quando sono finiti bisognerà prenotarli per l’anno successivo perché sono buoni e vanno a ruba. Oltre che cibo produciamo anche cultura, recuperiamo le antiche tradizioni legate al fiume attraverso testi, video e tutorial perché è di vitale importanza tramandarli alle future generazioni.

Coltiviamo semi rari che come le idee hanno il diritto di essere difesi. 

Ca’ Milla è socio Coldiretti e iscritto alla F.I.P.P.O (Federazione Italiana Produttori Erbe Officinali).

Da noi troverai:

– Confetture sfiziose di frutti antichi e dimenticati

– Salse e Chutney

– Verdure dell’orto coltivate in modo biologico: (pomodori, peperoni, insalate, porri, cipolle, fagioli e piselli, rucola, bietole, melanzane e prezzemolo, verze, finocchi, cavolini, asparagi selvatici e fragoline).

Questi prodotti molto spesso vengono essiccati oppure utilizzati per la produzione di preparati e salse.

In vaso da primavera proponiamo: (basilici, prezzemolo, timo, salvia, rosmarino, erba cipollina, mente, peperoncini ornamentali, piantine zucche e zucchine)

– Erbe officinali fresche ed essiccate al dettaglio

– Raccolta erbe spontanee su commissione

– Laboratorio attrezzato per essiccazione erbe, frutta e zafferano e confezionamento, lavorazione anche conto terzi e in esclusiva per clienti biologici